一、生長條件
1.溫度:菌絲適應(yīng)性很強(qiáng),3~31℃均可生長,最適為25~28℃;子實(shí)體最適生長溫度為25~30℃。
2.濕度:段木栽培,含水量需42%~47%;袋料栽培時(shí),培養(yǎng)料含水量為60%左右。子實(shí)體發(fā)生時(shí),空氣相對濕度要求85%~90%,低于80%或高于95%,均生長不良。
3.空氣:云芝是好氣性真菌,在通氣良好的環(huán)境中菌絲生長迅速,子實(shí)體發(fā)育健壯。
4.光照:菌絲生長不需要光線,子實(shí)體發(fā)生需散射光的刺激,同時(shí)子實(shí)體有向光生長的特性。
5.酸堿度:喜酸性環(huán)境,pH4~5.6生長良好。
二、袋料栽培
1.培養(yǎng)基配方:雜木屑78%、麩皮20%、糖1%、石膏粉1%。
2.拌料:按培養(yǎng)基配方準(zhǔn)備好材料,加水充分拌勻,含水量以60%、pH6左右為宜。
3.裝袋滅菌:培養(yǎng)料配制好后,盡快裝袋,分裝入15×55厘米或17×30~38厘米、厚4絲米的聚丙烯或聚乙烯袋內(nèi),扎緊袋口或套上塑料套環(huán)和蓋。用常壓100℃保持10小時(shí)或高壓0.137兆帕保持1.5小時(shí)滅菌后,置冷卻室或接種室冷卻,然后按無菌操作規(guī)程接種。
4.接種培養(yǎng):將接種的菌袋置培養(yǎng)室層架上培養(yǎng)或地面墻式疊放培養(yǎng)??販?7℃左右、空氣相對濕度70%以下,遮光培養(yǎng)。約4天后,觀察菌絲萌發(fā)情況,污染雜菌的菌袋要搬走。一般經(jīng)過30天左右培養(yǎng),白色濃密的菌絲可長滿全袋。
5.出芝管理:當(dāng)袋內(nèi)有原基突起時(shí),將菌袋平臥排放在層架上,袋間距離15厘米左右,除去袋口棉塞或塑料蓋。同時(shí),在袋上劃一個(gè)交叉口,方法與木耳栽培相似。亦可在床架上鋪一層6厘米左右的沙或砂壤土層,然后將菌袋薄膜除去,把菌筒放在沙或砂壤土上。菌筒的1/3埋在沙內(nèi),菌筒間距離約10厘米。也可放在室外菌棚下的菌架上。排放好后,要求溫度25~28℃,增大空氣相對濕度(以85%~90%為宜)、適當(dāng)增加漫射光和通風(fēng),促使子實(shí)體發(fā)生。子實(shí)體發(fā)生后的管理方法與靈芝袋栽相似,一般情況下,云芝可采收1~2批。